複選
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Dal Forno的瓦波里切拉（Valpolicella）自2002年份開始，全部改為只用風乾葡萄釀製。釀造這支優質瓦波里切的葡萄，來自酒莊藤齡較年輕的葡萄園，葡萄採收後放置在通風良好的房間中任其乾燥。釀酒使用溫控不鏽鋼發酵桶槽，泡皮時間約六天。釀製完成的酒款，會移到全新法國橡木桶內陳年36個月，之後再經過12個月的瓶陳始上市。
以濃郁黑莓、櫻桃與紫羅蘭花香交織可可與香料氣息，展現出力量與優雅兼具的魅力。口感絲滑飽滿，單寧細緻而平衡，尾韻悠長纏綿。酒體較市面上常見的優質瓦波里切拉更濃郁、集中，也展現出更多層次和複雜的面向，儘管不如阿瑪羅內（Amarone）般宏大，卻也相當驚人！適合搭配家禽料理、各式燒烤、熟成起司、淡雅野味菜餚和各式經典義式料理。
「葡萄酒愛好者必嘗！初始有黑莓果醬、李子蜜餞、茴香、丁香與濃縮咖啡，起初令人應接不暇，但請再給它一點時間。口感豐富層次分明，風味值得一些時間來發展。黑櫻桃、煙草、香草與辛香在口中盤旋，形成優雅細緻的收尾。」 - Wine Enthusiast
