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老藤葡萄分兩批手工採收。採用225公升、300公升法國橡木桶及400公升Clayver陶瓷罐發酵,熟成10個月期間定期進行添酒與酒泥攪拌。最後將各批基酒調配混合,並在裝瓶前輕度過濾。
散發榲桲、橘皮香氣,後段帶有核果風味,並伴有杏仁、肉豆蔻和香料的氣息。酒質優雅明亮、清新,口感帶有些許收斂的質地。