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葡萄來自皮卡地谷(Piccadilly Valley)最好的地塊,土質為沖積黑砂岩。整串葡萄於蛋型陶甕發酵數週,溫柔榨汁後,酒液繼續於陶甕裡培養。
具有特殊質地的口感,與適度的酸度、單寧共同展現出立體、討喜的風味。草莓、蔓越莓和桑葚的香氣,也有菸草、薄荷、牛蒡和煙燻和大地的氣息。