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在酒莊所擁有不到12公頃的土地中,主要種植Pinot Noir與Chardonnay,但是另外有一塊葡萄園位在一級村Vrigny,原本屬於現任莊主Francis Egly的妻子娘家所有。100%種植Pinot Munier,因此成就這款特殊的單一園香檳。
Vrigny位在香檳知名的Pinot Noir產區漢斯山區的北邊,距離漢斯只有八公里,法國人稱之為小漢斯山區(Petite Montagne de Reims)。坡度比較和緩,並且多數朝東與朝北,主要以生產Pinot Munier為主。在Francis Egly堅持低產率的釀造哲學下,Pinot Munier同樣呈現飽滿的厚實感與濃縮感。
40年以上老藤的果實,採收後於不鏽鋼桶發酵,100%乳酸發酵,裝瓶後窖藏約36~38個月,再進行除渣。這款香檳有出兩種不甜版本:Brut、Extra Brut。此Extra Brut版本添糖量每公升2~3公克。
飽滿的金色光澤,帶有黃肉李、紅櫻桃、梨子、葡萄柚等特色。酸度集中並帶有明顯的礦石感。隨時間陳放,會轉變為榛果、香料、奶油糖等香氣。