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黑皮諾葡萄來自Ambonnay特級村中海拔最高的地塊Les Crayères,其名源自於羅馬時期所挖掘的「白堊土礦場」。葡萄皆以人工方式採收自藤齡70歲以上的老藤。100%在橡木桶發酵,裝瓶後經過五年以上的瓶中培養才除渣準備上市。
金黃色的稻草色調,帶有誘人可口的糕點與奶油糖香、紅櫻桃、黑櫻桃,豪華飽滿的酒質,混合豐富的礦物風味形成美妙的平衡風味,讚為香檳區最頂尖的黑中白香檳。