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無論是搭餐或送禮,充滿繽紛細緻氣泡的香檳,向來能夠完美融入各種情境,為飲用者帶來愉悅與歡樂。而菲利龐娜香檳(Champagne Philipponnat)遵循傳統的自然法釀酒,以優異的品質、濃郁的口感、熟成的滋味,及豐富的香氣變化,向來在國際間享有極高的評價,每每品嘗皆令人回味無窮。而酒莊一系列的高品質香檳,以使用高比例的黑皮諾葡萄釀造為特徵,從皇家陳釀香檳(Royale Réserve Brut),至歌榭園香檳(Clos des Goisses),皆展現圓潤口感,結構紮實強勁,又含有細緻風味,在眾多香檳酒莊中,擁有獨樹一格的風味。
皇家系列(Royale)的名稱是為了紀念菲利龐娜家族過去作為路易十四與地方皇家達官貴人葡萄酒供應商的輝煌歷史,此系列香檳酒款多產自香檳中心的特級(Grand Cru)和一級村莊(Premier Cru,由香檳酒行業委員會(CIVC)嚴格管理細分,具有一定的品質保證)。
皇家陳釀香檳(Royal Reserve Brut)的特色來自於其強而有力的黑皮諾(Pinot Noir)風味和酒莊在馬赫爾村(Mareuli-Sur-Aÿ)與阿依村(Aÿ)悠久的歷史。一直以來都是採用漢斯山區(Montagne de Reims)南邊的葡萄,並經過三年的陳放,皇家陳釀香檳已是成熟隨即可飲用的酒款,不過其中清脆舒爽的質地卻並沒有因為時間而消逝。除了是開胃前菜的絕佳選擇,皇家陳年香檳也是魚類、家禽、冷盤很好的搭配。
酒款使用65%黑皮諾(Pinot Noir),30%夏多內(Chardonnay),和5%的皮諾莫尼耶(Pinot Meunier) ,釀製過程採用西班牙有名的 "Solera" 系統,混合較新年份的酒與陳年酒調合,陳酒風味和新酒的新鮮感相輔相成,的確叫人著迷!
艷麗濃厚的金黃色澤突顯該產區黑皮諾的獨特風格,細膩的泡沫提示著酒款複雜的調性。檸檬花、葡萄藤花香與些微的蜂蜜香氣撲鼻而來,入口活似軍隊在戰場上嚴謹有序的進攻,完美飽滿的酒體,紅醋栗、覆盆子與水果風味一起流露出來,從背景影射出的是餅乾與現烤麵包的口感,尾韻舒服悠長,耐人尋味。