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Bin 389被譽為「小葛蘭許」(Baby Grange),部分原因是這款葡萄酒使用上一年份裝葛蘭許的橡木桶熟成。最早於1960年由傳奇釀酒師Max Schubert釀造,融合了卡本內蘇維濃的酒體結構與希哈的豐富口感,提升了奔富(Penfolds)在葡萄酒愛好者中的口碑。這款酒的典型特徵是充分平衡水果香與橡木味,突出馥郁濃醇的中段口感,這也是奔富葡萄酒的典型特徵。
精選來自McLaren Vale、Padthaway和Barossa Valley的卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)和希哈(Shiraz)葡萄,發酵後以美國橡木桶熟成12個月,其中約33%為新桶。
一開瓶,深色水果的香氣交織纏繞撲鼻而來,既有黑莓的濃郁,又有李子汁的深邃。同時,黑巧克力和黑森林蛋糕的濃郁香氣巧妙融入其中,相互碰撞。緊接著,葡式蛋撻和肉桂糖的混合香氣讓空氣中都多了一絲甜味,同時山核桃蜂鳥蛋糕的異域風情香料氣息點綴其中,與迷叠香烤羊排的鹹鮮風味形成鮮明對比。乾香料的芳香和鞋油的氣味慢慢顯現出來,增加了酒體深度。夾雜若隱若現的烤橡木味,不著痕跡地融入果香當中。最後,以醬油的鮮香味道和牛肉乾濃郁的腌制風味收尾。
這款葡萄酒充分展示了混釀的成果。加入卡本內蘇維濃之後,無論是結構還是深度都更無可挑剔。在此基礎上,希哈增加了酒體厚重感和溫暖感。紅色水果的香氣充斥唇齒之間,同時夾雜著紅醋栗和蔓越莓充滿活力的風味。香草的甜香味道貫穿整個酒體,單寧包裹感強,從而產生濃郁飽滿的質感。這時候,黑橄欖的鹹味漸漸顯現出來,伴隨橙皮屑、茴香和橄欖的味道。最後,單寧細膩順滑,無可挑剔,力量與優雅並存,令人難忘。