以淋皮(Pumping Over)的方式輕柔的萃取風味,在嚴密的溫度控管及漫長的發酵時間下,保留葡萄酒的最純粹的果香,非必要絕不攪桶。
酒質精緻,充滿礦石感;酒體飽滿且尾韻悠長。香氣以黑梅、無花果及玫瑰氣息為主,隱含著橡木桶和烤堅果氣味。