約瑟夫‧杜亨酒莊(Maison Joseph Drouhin)所種植的葡萄多為高齡的葡萄藤,並經由人工剪修葡萄葉的方式,使葡萄能夠接觸更多的陽光。酒廠經過不斷的研究和試驗,創造出具有特殊風格及最高境界的酒。它們都歷經不同時間的橡木桶蘊存和蛋白過濾,這般的細心和努力,使得杜茵酒莊優越的形象更上層樓。
釀造梅索白酒(Meursault)時,會使用無重力榨汁機緩慢萃取葡萄汁,不另行添加酵母或酶類物質。葡萄汁澄清後,即置於法國橡木桶中發酵熟成12個月,其中25%為新桶。
該酒款是一支廣受世人喜歡的酒款,它擁有討喜的金黃色澤帶著蜂蜜、椴花與榛果的香氣,隱含著甘菊與山楂氣息。口感柔和圓潤,餘韻悠長,透著梅花與薑餅的香味。可以搭配鵝肝醬、清蒸鱸魚或香草雞排。