複雜的香氣,揉合了橡木、黑莓果醬、石墨粉、濕煙草和印度奶茶的味道。口感奢華而優雅,帶有層次分明的黑醋栗、莫雷洛櫻桃、覆盆子和黑咖啡豆的味道;而這些味道都被結實而細膩的單寧結構所框住。
年份報告:
冬季降雨量比前兩年稍高,氣溫較不規律,伴隨涼爽的生長條件,導致葡萄園有巨大的變化。成熟季規律地降雨和涼爽的氣溫,讓葡萄藤較沒有缺水壓力,採收季的特色是規律的降雨。
釀造方式:
在攝氏29度的開放式水泥槽進行發酵,每兩個小時以手工方式壓帽,以萃取更多風味。浸皮五天,接續完成乳酸發酵。酒液在225公升的橡木桶熟成24個月,其中50%新桶,50%在二次桶。
風味品鑑:
黑色漿果、黑醋栗、煙草、雪松、烤堅果和橡木的複雜香氣。 口感柔順飽滿。 單寧結實,結構緊密。
美食搭配:
法式燉肉、牛排、迷迭香烤羊排,硬質乳酪,牛尾