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目前負責經營聖可姆酒莊（Château de Saint Cosme）的是第14代當家路易斯．巴魯爾（Louis Barruol），他於釀造上的用心、專精及嚴格篩選控制葡萄產量，加上祖產的這15公頃葡萄園中有著非常多的格那希（Grenache）老藤，使其葡萄酒日漸嶄露頭角。僅短短的十年間，這家名不見經傳的小酒莊迅速竄紅，Robert Parker曾多次對聖可姆酒莊給出滿分肯定，不只形容聖可姆是「Gigondas的Le Pin」，也曾讚譽釀酒師家路易斯是天才釀酒師。
「柏斯特」（Le Poste）是酒莊單一園系列最精鍊、最優雅同時最細緻的酒款。葡萄來自酒莊建築後方的梯形葡萄園，此園有三層栽植紅葡萄品種，其中一層栽植仙梭（Cinsault）葡萄。如同酒莊的其他單一園酒款，此酒幾乎完全釀自格那希（Grenache），100%成串發酵，並於布根地小橡木桶中熟陳12個月。綻放黑醋栗、河石、草叢、普羅旺斯乾燥香草的香氣，酒體豐腴飽滿，層次分明，質地細密，精潤高雅的單寧展現於尾韻。再經兩到三年窖藏後，將於未來十年間展現絕美風味。
