複選
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陶甕釀酒鬼才 Fred Niger 使用陶甕釀造法讓自然酒的潛力得以完全解放。 這種工法讓酒的風味不受木頭影響，卻又能透過孔隙換氣促進熟成，風味更趨近原始面貌。
除了陶甕釀造，艾古（Ecu）的酒標設計更是許多藏家的心頭好。在頗有古風的拉丁文命名之上，艾古更是用中世紀彩繪玻璃、馬賽克與壁畫風格繪製聖經與神話故事，彷若美術館藏品搬上酒標。
陶罐中培養15個月，不過濾、不澄清裝瓶。
香氣濃郁、圓潤，帶有柑橘、茴香、香料、草本、月桂葉的味道。口感極為順滑，奶油味十足且飽滿；帶有鹹感和海藻味，是「鮮味」的完美典範。
