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位於布根地南方（Bourgogne）的薄酒萊（Beaujolais），總計有22,000公頃的葡萄園。路易．佳鐸酒莊（Maison Louis Jadot）將在薄酒萊釀製的酒款放在賈各城堡（Château des Jaques）的酒標名稱之下，並另外為這個系列設計的精美網站，以供愛好薄酒萊的朋友一探究竟。
釀製這支酒的葡萄來自於數個風車磨坊（Moulin-à-Vent）村莊的葡萄園，分別是Carquelin、Rochegrès、Champ de Cour、Thorins與La Roche。風車磨坊為薄酒萊十個特級村莊（Beaujolais Cru）之一，位於維勒摩恭地區（Villié-Morgon）。
酒款選用的葡萄全數人工採收、篩選，部分去梗後釀製。葡萄以本身的酵母發酵三至四星期的緩慢發酵期；發酵期間，踩皮與淋汁並行，以最輕柔的手法萃取。酒款於大型木桶中發酵12～20 天；發酵後的酒於酒窖中陳放十個月，陳放的木桶新舊比例分別為4:6。
