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自一系列松特內(Santenay)的一級園(Premier Cru)中,釀造出生氣勃勃卻帶純淨感的紅白酒,便是侯傑·貝隆酒莊(Domaine Roger Belland)的最大特色。
對侯傑來說,好品質的葡萄便是關鍵。僅犁田、不採化學除草劑,迫使葡萄藤扎根更深,以期求得更多的風土(terroir)特色。篩選後的草本植物種於葡萄藤行列間,除了可制止除草劑的需求,更能穩固土壤,防止斜坡上葡萄園的土質流失。
釀造紅酒偏好不鏽鋼槽的侯傑,會在酒精發酵啟動前先行「發酵前低溫泡皮浸漬」(macération pré-fermentaire à froid),以求賦予酒液更深層的色澤,與生氣盎然的風味輪廓。
松特內「格拉維爾」一級園紅酒(Santenay 1er Cru "Gravières" Rouge)有著明亮而純淨的紅寶石酒色。香氣上,紅色及黑色水果的清爽氣息交織,同時帶著淡淡的礦物感。入口後,成熟的水果氣味湧現,帶著高貴而細膩的單寧,口感綿長而辛辣。