複選
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巨人腳步酒莊（Giant Steps）及其合作的葡萄農致力於實現永續農業，十分尊重葡萄的自然生長；採用百分百人工採摘，特別提高天然微生物生態，以促進天然酵母發酵。酒莊崇尚自然的釀酒技術，透過重力自流法以及最少的澄清和過濾，生產出極具表現力的葡萄酒，極致展現亞拉谷地（Yarra Valley）的風土特色。
果實手工採摘、整串壓榨後，將自流汁轉移到500公升的法國桶中以原生酵母自然發酵，少量攪桶及乳酸發酵（Malolacatic Fermentation），並以15-20%的新桶、搭配舊桶培養9-10個月後裝瓶。
酒款有著礦石、蜂蠟、白花和些許生薑等辛香料氣息；濃郁又豐富的質地貫穿整個味覺，平衡中帶有一絲簡潔的酸度。適合搭配以奶油烹飪過的海鮮或扇貝料理，白醬義大利麵或日料也是不錯的選擇。
