複選
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日不落莊園（Maison Roche de Bellene）對風土（terroir）的純粹表達已成了一種執著，極重視每個地塊呈現的特色。酒莊根據葡萄成熟狀況分別採收與釀造，最終依比例混合調配。整體酒質超乎葡萄園自身等級的水準。
「夏貝爾．香貝丹」特級園來自布根地夜丘北端的哲維瑞香貝丹村（Gevrey-Chambertin），該村有九個特級園，和其他八個特級園的酒相比，「夏貝爾．香貝丹」的葡萄酒更為輕盈，展現出更多紅色水果和花朵的香氣，但同樣堅實有力，可以陳釀數十年。
葡萄園名字Chapelle取自曾經位於該地的一個小教堂。19世紀後半，拿破崙時期的法律允許緊鄰「香貝丹」（Chambertin Grand Cru）和「香貝丹．貝日」（Chambertin-Clos de Beze Grand Cru）兩園添加Chambertin作為後綴。週邊多個葡萄園也依循此作法，而夏貝爾也不例外。
「夏貝爾．香貝丹」坐落於朝東的斜坡上，緊鄰知名的「香貝丹．貝日」特級園。佔地5.48公頃，石質的土壤富含石灰石，排水性良好，能夠迫使葡萄樹生長出深而強的根系來尋找水源。
酒款充滿著誘人的黑醋票、李子與黑巧克力的香氣，另有像木散發的辛香料支撐，些微皮革氣息融合清脆的粉筆末尾韻，增添了整體的復雜度。酒體豐富濃郁，柔順的單寧帶來美妙的平衡感，餘韻悠長美好。
