複選
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手摘葡萄整串壓榨後，分離自然流出的汁液與殘渣，爾後於不鏽鋼槽中進行乳酸發酵（Malolacatic Fermentation）；定期攪桶（bâtonnage）增加口感豐厚度與複雜度。使用原生酵母發酵，90%酒液在密封的不鏽鋼槽中泡渣培養（sur lie），令酒體更圓潤、層次更豐富；另10%酒液則於使用過4-5次的舊橡木桶中靜置培養，帶出細緻質地與柔和口感。
該酒款輕盈活潑，於口中展現礦物感，伴隨乾果與杏桃風味；口感清新且層次豐富。適合搭配海鮮、亞洲料理，或略為熟成的起司。
