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該酒款以源自黏土石灰岩土壤的黑皮諾(Pinot Noir)釀造,果實取自1938年種植的「波榭」(Les Poisets)與1958年種植的「夏蒙特」(La Charmotte)地塊。全程採有機種植並經人工採摘與嚴格分揀,並透過逐塊監測果實成熟度,以決定最佳採收日期。
釀造時根據年份、地塊和採收特點調整帶梗比例,葡萄於浸皮發酵後、乳酸發酵(Fermentation malolactique)前進行垂直壓榨,最後置於橡木桶中培養15個月。