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由原本的Tradition更名為Latitude,同時也改為100%夏多內葡萄(Chardonnay)所釀成的白中白香檳,原Tradition是由80%的夏多內加上20%的黑皮諾(Pinot Noir)混釀。
葡萄來自Vertus村南方數個緯度相同的葡萄園(即Latitude的命名緣由),全部由天然酵母菌在橡木桶、大型木桶和溫控不鏽鋼槽內自發性進行酒精發酵和乳酸發酵,發酵完畢後與酵母菌渣浸泡培醞約十個月,期間進行數次攪桶,於隔年七月不經過濾和澄清進行調配,並加入約三分之一的基酒(陳年儲放於橡木桶與大橡木槽中),混和後裝瓶,放入地底酒窖進行瓶中二次發酵與培醞至少兩年以上,全部用手工進行除渣,除渣後繼續進行約六個月的酒窖陳年才上市,添糖每公升僅四公克。
「從杯中散發出梨子、金合歡和糕點的香氣,具有成熟而活潑的酸度和柔軟的慕斯。 與Longitude一起品嚐時會形成很好的對比。」- Wine Advocate