部分商品購買6瓶或12瓶以上另有優惠,可至我的清單直接修改數量查詢!
愛麗絲與小矮人酒莊(L'Octavin)莊主兼釀酒師 Alice 自幼研習大提琴與鋼琴,最愛把音樂旋律即興揉入製酒工藝裏頭。不受任何傳統拘束的她,卻又對細節極度講究,才造就出讓《Wine Advocate》高度讚賞的酒款。
酒莊完全使用原生酵母,不控制發酵溫度,當然也不添加包含硫化物的任何添加物,且不過濾或澄清。這樣讓葡萄說故事的方式,讓許多人喝完後都表示感受到豐沛的生命力!
為了解決產量太小的問題,酒莊的葡萄酒分為兩個系列。一個是音樂系列,都出自莊主 Alice 在自己的葡萄園;而奇幻的矮人系列,則是 Alice 從各地好友葡萄園買回侏羅(Jura)釀造的。但就算是這類葡萄,品質也完全不馬虎,種植也完全都是有機、自然栽種,很多時候 Alice 也都會親赴現場採收。
Dorabella這個名字來自歌劇CosiFanTutte中,其中一個姐妹的名字;或者是由作曲家愛德華·埃爾加(Edward Elgar)寫給多拉·彭妮(Dora Penny)的一封經過加密的信件。百分之百的 Poulsard,手工採收來自En Curon的50年老藤,部分的二氧化碳浸泡,部分去梗浸皮8周,裝瓶前無過濾、無澄清,無添加二氧化硫。濃郁口感,微妙的丹寧及酸度,如同我們對Poulsard的葡萄酒都會有的第一印象,討喜的草莓和櫻桃,但是又纏綿著許多草本香氣,還有些許礦石感,清新多汁又明亮,非常優質的Jura酒。瓶中殘留著少許二氧化碳,增加了其清新口感,也因為是自然殘留的氣泡,所以很快會在杯中消散。