史黛拉酒莊(Stella)是現代派 BdM(Brunello di Montalcino)的龍頭,被譽為女版 Soldera。歷史雖短,但義酒權威 Ian d'Agata 的 《Native Grapes of Italy》中已將其列為 BdM 代表性三大
"Choltempo"是祖母送給史黛拉的格言,意指「隨著時間推移」,"Fiorello "則是 Stella 已過世愛犬的名字。此款酒將 2016 年的山吉歐維榭(Sangiovese)及多年份的原生品種混合並自然發酵,接著陳放了 3-4 年才上市的超限量實驗性酒款,產量只有 2,775 瓶。
草莓果乾、繽紛的紅色花朵香氣,以及些許的甜美香料感,在這款獨特的酒中可感受到 Stella 的無比熱情!