複選
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愛麗絲與小矮人酒莊（L'Octavin）莊主兼釀酒師 Alice 自幼研習大提琴與鋼琴，最愛把音樂旋律即興揉入製酒工藝裏頭。不受任何傳統拘束的她，卻又對細節極度講究，才造就出讓《Wine Advocate》高度讚賞的酒款。
酒莊完全使用原生酵母，不控制發酵溫度，當然也不添加包含硫化物的任何添加物，且不過濾或澄清。這樣讓葡萄說故事的方式，讓許多人喝完後都表示感受到豐沛的生命力！
整串泡皮45天後榨汁，混合一點點浸皮六週後榨汁的夏多內（Chardonnay）。完滿表現出普薩（Poulsard）淡雅的本質，酸度足夠，略帶一些醋酸感，很多的新鮮紅色漿果，如覆盆莓，清淡尾韻長。
