複選
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Robert Parker就直言：「如果有人說 Pinotage 不能釀出好酒，那麼給他們倒一杯 Kanonkop，他們很快就會改觀。」
1970 年代，大量的劣質酒讓皮諾塔吉（Pinotage）的形象蒙上陰影。直到 1991 年葡萄酒暨烈酒大賽，Kanonkop 釀酒師憑 1989 年份的皮諾塔吉被評為國際釀酒大師；這是首位南非人獲此殊榮。而且是用地道的南非葡萄品種！此後人們逐漸重新討論這個品種，開始正視它的潛力。
年輕時具有複雜而豐沛的黑紅果實風味，但在陳年之後將展現更多土壤與森林底層的特性。陳年潛力至少 15 年，如今適合搭配羊肉料理。
年份報告：
濕又寒冷的冬季，採收季期間適度的溫暖氣候。
釀造方式：
以恆溫28度於開放式水泥槽進行發酵，每兩個小時手工壓帽，以萃取更多風味。浸皮三天，接續自然啟動乳酸發酵，酒液在225公升的法國橡木桶熟成16個月，75%新桶，25%二次桶。
美食搭配：
充滿辛香料的亞洲料理，如咖哩、紅燒肉或是各式的肉排以及烤鴨等都很搭配。
