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路易.佳鐸酒莊(Maison Louis Jadot)創立於西元1859年,從小型釀酒廠與酒商(Negociant)起家,如今在布根地(Bourgogne)金丘(Côte d'Or)已是最大的一級園(Premier Cru)和特級園(Grand Cru)擁有者之一。路易.佳鐸莊園的酒款注重每一個產區的特別風土條件,以最原始的傳統和技術和最小的人為干涉來詮釋土地的風格,如果希望了解某個特定產區的地質與氣候特色,選擇一瓶佳鐸的佳釀無疑是一個很好的方法。
風趣的釀酒技師Jacques Lardiere在製作過程往往採取簡單而又相當不符合當前慣例的程序:堅持使用自然酵母菌、長時間浸泡、好年份的酒少用新的橡木、不淋皮、高溫發酵(攝氏35~40度)、不用過濾或澄清劑,一切都證明了他對維持地域特徵的執着態度,其成品便是一支支可以充分地表現出布根地土地神秘特性的美酒。沒錯,路易.佳鐸所釀製的不單只是一款酒,而是一種魔術、是一幅畫面、是一絲希望,更是有特殊意義的工藝品。
伯恩(Beaune)是伯恩丘(Côte de Beaune)最廣闊的產區,位於北部的薩維尼(Savigny)和南部的玻瑪(Pommard)之間。此產區內無特級園(Grand Cru),但有36個一級園(Premiers Crus)。「伯莎迪」一級園(1er Cru "Bressandes"),整體朝向正東,位於海拔高度較高的位置,幾乎整片葡萄園都位在斜坡上,陽光充足。其釀製的葡萄酒口感相當厚實豐富,具有優越的單寧結構,是公認的頂尖白酒一級園。