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夏米雷堡（Château de Chamirey）
37公頃的葡萄園全位於梅克雷產區（Mercurey），其中六塊一級園合佔15公頃。被認為是當地最好的酒莊之一。其中，獨佔園「天職」一級園（La Mission）與「小徑」一級園（Clos des Ruelles），被認為是梅克雷產區最好的葡萄園，夏米雷堡同時也被酒評家公認為為該產區性價比最高、也最具代表性的莊園。
「小徑」一級園（Clos des Ruelles）為酒莊獨佔園（monopole），佔地2.5公頃，葡萄藤最早於1954年種下，其餘多半於1980年代栽種。理想的望南與東南向陽坡，紅色的土壤飽含氧化鐵。
果實以手工採收，再經一層品質篩選。進入釀造廠後，依年份狀況調整帶梗榨汁的比例。酒精發酵前，葡萄會先於攝氏十度低溫泡皮（macération pré-fermentaire à froid）四至六天，萃取葡萄皮的色素與風味。自然啟動酒精發酵，最初為攝氏24度，最後可上升31度，發酵期間定期踩皮（pigeage）。發酵完成後，酒液會再帶皮浸泡（macération post-fermentaire），以撫順單寧的質地。自流酒（vin de goutte）與壓榨酒（vin de presse）各別培養15個月，100%於橡木桶，其中25%為新桶。
艷麗的石榴紅寶酒澤，輕盈的黑色水果香氣，整體十分有秩序，深具窖藏潛力。結構複雜的口感，單寧強勁內斂。
