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果實去梗後,放入水泥槽中以原生酵母發酵,泡皮浸漬3-4週;酒液90%於水泥槽中、10%在木桶中培養約12個月。
酒澤呈濃郁紫紅色。散發紅色水果、黑醋栗和覆盆子香氣,另有紫羅蘭氣息隨之而來。入口後,口感飽滿圓潤,餘韻伴隨燉水果和香草風味。適合搭配烤牛排和馬鈴薯。