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這 是一款屬於Amontillado類型的 不甜雪莉,其獨特之處在於先經數年有酵母漂浮酒面保護的奇特培養後,再 經多年的氧化式培養。口味特干,質地精巧,但又有極其多變的陳酒香氣,是所有經木桶氧化培養的加烈白酒中最為精緻的一種。