在布卡斯特爾堡(Chateau de Beaucastel),謹慎駕馭、昇華其風格是佩林家族的釀酒哲學。酒莊並不強調橡木桶陳年,而是認為葡萄本色及風土特性才是葡萄酒的主秀;酒款風格無與倫比,集勁道、結構、優雅及清新於一身,卓越獨特。
教皇新堡白酒(Châteauneuf-du-Pape Blanc)以葡萄品種胡珊(Roussanne)為主,清新、亮眼的淡黃色中洋溢著洋槐花與蜂蜜的優雅氣息。酒體飽滿,甜蜜的滋味在口中環繞久久不散,平衡的口感更是讓人意猶未盡。葡萄果實皆來自75年樹齡的葡萄藤,葡萄汁榨出後分別放入橡木桶與不鏽鋼槽內發酵。