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裕森老師曾於《西班牙葡萄酒》中以專文介紹彤朵尼亞酒莊（Tondonia），並提到：「這是一家讓我最難忘懷的酒莊。Tondonia 讓釀酒技藝倒退一百年，卻也讓我懷疑是否該重新修習釀酒學」。彤朵尼亞以長時間陳年聞名，堅持要將酒款放到適飲才上市，比其他酒莊多陳年了四倍時間，其瘋狂與佛心有目共睹。
這款由100% 當地原生品種田帕尼優（Tempranillo）、格那希（Garnacha）和維奧拉（Viura）混合釀製而成的粉紅酒，發酵之後在大型橡木桶中進行陳年培醞長達四年半之後，經蛋白澄清後裝瓶，再經過約六年的瓶中陳年後才上市。
酒體呈現如洋蔥皮般的紅褐色澤，散發出令人驚艷的新鮮果味加上杏仁、榛果等香氣，口感細緻，精妙的層次感與豐富的香氣，不斷的散發演變，這款僅在特優年份生產的粉紅酒，絕對是極致經典的佳作。
