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在過去的20年裡,亞伯畢修集團(Albert Bichot)為提升品質不遺餘力,如今所有葡萄園都是可持續或是有機農業,產量大幅減少,控制葡萄的品質。家族所擁有的葡萄園,也光榮的被聯合國教科文組織(UNESCO)納入世界遺產,實為不易,也為家族帶來極大的榮耀。
Clos des Ursulines(烏蘇林園)坐落在玻瑪村(Pommard)中心旁,是一處綠樹掩映、百年鬆樹點綴其間的寧靜樂土,這份靜謐無疑深深吸引了烏蘇林修道院(Ursulines convent)的修女們,正是這片葡萄園最初的主人。
作為一塊佔地近10英畝的獨占園(monopole),該地塊位於玻瑪村的最南端,毗鄰渥爾內村(Volnay)。獨特的風土特質有力地反駁了那種認為玻瑪葡萄酒必然帶有某種「陽剛」風格的普遍成見。
這款紅酒的香氣深邃豐富,融合了紅色水果(櫻桃、黑醋栗、無花果等)與花香(紫羅蘭、玫瑰、牡丹等),伴隨橡木與香料的細膩氣息。隨著陳年,這些香氣將逐漸演變成動物皮毛與森林地等更為複雜的風味。口感飽滿圓潤,單寧成熟細緻。雖強勁有力、結構嚴謹,卻不失細膩、優雅與絲般順滑的質感;得益於葡萄園緊鄰渥爾內產區的地理位置,甚至透出一股近乎「陰柔」的優雅氣質。餘韻悠長如天鵝絨般柔和。建議搭配烤肉、燉肉或成熟起司享用。